Но витамины очень важны и в профилактике простудных заболеваний. Ежедневный прием по одному драже вышеназванных поливитаминных препаратов повышает иммунные свойства организма, его стойкость по отношению к повреждающим факторам. Особенно хотелось бы остановиться на роли витамина С. Большой резонанс, и не только в нашей стране, вызвала брошюра известного американского ученого-химика, лауреата Нобелевской премии Лайнуса Полинга «Витамин С и простуда», вышедшая у нас под названием «Витамин С и здоровье», в которой он рекомендует постоянный прием больших доз аскорбиновой кислоты вплоть до 10 граммов ежедневно. Он пишет: «С точки зрения безопасности аскорбиновая кислота идеальна». Л. Полинг — химик, и в своей брошюре он не приводит ни одного ни личного (он в этой области не работает), ни литературного (а мировая литература по этому вопросу обширна) исследования физиологического действия больших доз аскорбиновой кислоты на организм. Это и отмечают специалисты-витаминологи. Свое мнение о безвредности больших доз аскорбиновой кислоты Л. Полинг основывает на том, что она входит «в обычный биохимический состав организма человека». Конечно, такое мнение несостоятельно хотя бы потому, что вхождение в «обычный биохимический состав организма» не является решающим аргументом. Важно количество вещества. Ведь то же самое можно сказать о меди, фторе, йоде и других необходимых организму микроэлементах. А между тем в больших дозах они убивают. Оптимальное количество витамина С для взрослого здорового человека, по данным мировой литературы, составляет в среднем около 80 миллиграммов (0,08 грамма) в сутки, следовательно, в 10 граммах его содержится около 125 суточных доз. Можно очень многое сказать об ошибочности витаминологических представлений Л. Полинга, что для неспециалиста, даже и столь авторитетного ученого, но химика, а не витаминолога, вполне естественно. Однако у нас цель иная. Важно выяснить реальное значение витамина С в предупреждении и лечении простуды. Уже не первое десятилетие я, как витаминолог, рекомендую при первых же ощущениях недомогания, свойственного простудному заболеванию, принимать по 1 грамму аскорбиновой кислоты три дня подряд.